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Le Secrétaire d'Etat chargé de l'emploi et le Secrétaire d'Etat chargé du Commerce, de l'Artisanat, des PME ont reçu un rapport "Développer l'alternance dans le secteur de la restauration : pour une stratégie nationale". Les difficultés ou les blocages rencontrés qui empêchent le développement de l'apprentissage ont été détaillés et 33 recommandations ont été listées autour de 6 axes d'actions. Les priorités : la qualité dans la formation dispensée par l'entreprise, la valorisation de la fonction tutorale, la participation active des entreprises dans la communication sur les métiers.